【レシピ付き】おいしくて赤ちゃんも思わずニッコリ!野菜を使った離乳食5選

離乳食

離乳食も完了期になると、少しずつ幼児食にもチャレンジするようになってくるのではないでしょうか。この時期は食事のバランスや野菜のとり方が気になってくる時期でもあります。好き嫌いの多い子に苦労しているママも、ワンパターンな献立になってしまうママも、いつもと違うレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。食べさせ方や味に変化をつけることで、新しい発見があるかもしれませんよ。

手づかみでパクパク食べられる!

「自分で食べたい」という意欲が出てくる頃です。散らかってしまうかもしれませんが、手づかみ食べにトライさせてあげてみてはいかがでしょうか。楽しい食事で、普段は食べられない野菜も食べられるかもしれませんよ。

自分で食べるだけでおいしく感じる

手の込んだ離乳食はあまり食べないのに、ゆでただけの野菜スティックは手づかみでパクパク食べる赤ちゃんがいます。野菜そのものの素朴な味が好きな場合もありますが、単に「自分で食べる」ことが楽しい場合も。1歳を過ぎたら、毎食一品だけでも手づかみで食べられるメニューを用意してあげると、赤ちゃんも食べる意欲が増すかもしれません。

簡単!ニンジンと卵で作る、たまご焼き

卵アレルギーの心配のない赤ちゃんにおすすめ。たまご焼きにニンジンを入れるだけの手軽さがうれしいレシピです。味がかつお節とニンジンのあまみだけというシンプルさもいいですね。お弁当のおかずにも最適です。

材料

  • 卵:1個
  • かつお節:ひとつまみ
  • ニンジン:1/4本
  • 水大:さじ1

作り方

  1. ニンジンはすりおろしておく。
  2. 卵を割って、かつお節、水、すりおろしたニンジンを混ぜる。
  3. 油を熱してたまご焼きにする。

出典:cookpad.com

時短!朝食に便利なピザトースト

朝、バランスの良い食事を作るのは大変です。ましてや、大人用と離乳食の両方となればなおさらです。そんな時、パン、野菜、チーズが一気にとれる「ピザトースト」は強い味方になるでしょう。またつかみ食べで、自分で食べてくれるのもいいですよね。

材料

  • 食パン:1枚
  • トマトケチャップ:小1程度
  • 冷凍ほうれん草(刻む):大1程度
  • とろけるチーズ:1/2枚

作り方

  1. チーズは適当な大きさにちぎる。パンに薄くケチャップを塗り伸ばす。
  2. パンにほうれん草、チーズをのせ、トースト。適当な大きさに切って完成。

※食パンの耳は慣れないうちは切り落とす

出典:cookpad.com

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冷凍保存もできる、便利野菜のおかず

ちょっとした副菜は、いろいろ作っておいて冷凍保存しておくと便利ですよね。大人が食べてもおいしそうなお野菜の副菜レシピをご紹介します。たくさん作って、食卓にいろどりを添えるとお食事タイムも楽しく過ごせますよ。

いろいろな味付けを試してみましょう

これまで素材そのままの味付けのものをあげることが多かったと思いますが、いろいろな味付けを試すことで赤ちゃんの好みが見えてきます。子どもなら皆大好きだと思っていたケチャップやマヨネーズが実は苦手な子もいますし、和食のおしょうゆ味が大好きな子もいます。少量ずつ、いろいろな調味料を試していきましょう。ベビーフードのだしや、自家製の調味料を用意してあげると安心です。

寒い季節においしくなる根菜の煮物

寒い時期に旬をむかえる根菜類は体を温めてくれる効果があるといいます。赤ちゃんのための常備菜の材料に取り入れたい食材の一つです。大根とごぼうに鶏ひき肉のうまみが絡んだ和風のお味に、赤ちゃんも満足してくれるでしょう。

材料(10食分位)

  • 大根:1/4
  • ごぼう:1/2
  • 鳥ひき肉:30g
  • 粉末だし:1/2
  • しょうゆ:小さじ2~3

作り方

  1. 大根は皮をむき、薄めのいちょう切りにする。
  2. ごぼうは皮を包丁の背でそいで3ミリくらいの角切りにする。
  3. 鍋に1と2、水をひたるくらい入れて煮る。
  4. 沸騰したら弱火にして鳥ひき肉、しょうゆを入れて柔らかくなるまで煮る。

出典:cookpad.com

おいしい!かぼちゃのゴマみそ煮

代表的な離乳食「かぼちゃの煮物」ですが、今回は味付けに「ゴマ」と「みそ」を使ったレシピをご紹介します。いつものレシピに別の調味料を足すだけですが、変化が楽しめるのでおすすめです。

材料(8食分)

  • かぼちゃ:1/4個
  • BFの和風だし:小さじ2
  • 砂糖:ひとつまみ
  • 水:100cc
  • 白すりごま:小さじ2
  • みそ:小さじ1/4

作り方

  1. かぼちゃを一口大にカット。好みで皮をむく。
  2. 鍋にかぼちゃ、水、砂糖、和風だしを入れ火にかける。落としぶたをする。
  3. かぼちゃが半分くらい煮えたら、みそと白すりごまを入れ、さらに煮る。
  4. 煮汁が少なくなってかぼちゃが柔らかくなったら、出来上がり!

出典:cookpad.com

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30代後半。家族構成は夫、長女8歳、次女6歳です。職歴はIT系企業でのWEBサイト制作、製造業企業でのECサイト運営補佐を経験。ライター以外にも、夫の仕事を在宅で手伝っていますので、あまり家事をする時間がありません。子どもたちには、自分のことはなるべく自分で出来る様に教えています。ただ、お勉強については、いっしょに出来る様に時間を確保しています。子どもたちには毎日の生活とお勉強で、考える力をしっかりと身につけて欲しいと思っています。

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