「 さ行 」のお役立ち記事一覧

ショ糖エステル

ショ糖エステル

用語ショ糖エステル 読み方しょとうえすてる ショ糖エステルについてショ糖脂肪酸エステルとも呼び、ショ糖と脂肪酸を反応させ...

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セロリ

セロリ

用語セロリ 読み方せろり セロリについてヨーロッパ原産、セリ科の野菜の一種で、食用や種子などは薬用として利用されています...

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増粘多糖類

増粘多糖類

用語増粘多糖類 読み方ぞうねんたとうるい 増粘多糖類について食品添加物の一種で、増粘安定剤とされる増粘剤、安定剤、ゲル化...

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さつまいも

さつまいも

用語さつまいも 読み方さつまいも さつまいもについてメキシコを原産とし、日本では鹿児島県において収穫量が一番多いとされる...

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植物発酵エキス

植物発酵エキス

用語植物発酵エキス 読み方しょくぶつはっこうえきす 植物発酵エキスについて一般的に植物発酵エキスとは果物や野菜、野草など...

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ステアリン酸カルシウム

ステアリン酸カルシウム

用語ステアリン酸カルシウム 読み方すてありんさんかるしうむ ステアリン酸カルシウムについてステアリン酸カルシウムとは飽和...

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食用油脂

食用油脂

用語食用油脂 読み方しょくようゆし 食用油脂について食用とされる液体の油や固形の脂の総称を食用油脂と呼び、植物性のものと...

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殺菌乳酸菌

殺菌乳酸菌

用語殺菌乳酸菌 読み方さっきんにゅうさんきん 殺菌乳酸菌についてヨーグルトなどの乳酸菌製品や乳酸菌飲料などには殺菌した乳...

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西洋たんぽぽ

西洋たんぽぽ

用語西洋たんぽぽ 読み方せいようたんぽぽ 西洋たんぽぽについてヨーロッパ原産キク科植物の一種で日本ではよく見られる外来種...

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セレン

セレン

用語セレン 読み方せれん セレンについてミネラルの一種であるセレンは、主に水や土、ネギ、わかさぎ、イワシなどの食物に含ま...

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酸化ケイ素

酸化ケイ素

用語酸化ケイ素 読み方さんかけいそ 酸化ケイ素について別名シリコンと呼び、酸化ケイ素とはケイ素の酸化物の総称になります。...

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魚肝油

魚肝油

用語魚肝油 読み方さかなかんゆ 魚肝油について主にタラやサメ、エイなどの肝臓から液体を抽出したもので、オメガ3系脂肪酸、...

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ザクロ果汁

ザクロ果汁

用語ザクロ果汁 読み方ざくろかじゅう ザクロ果汁について丸い果皮の中にツブツブとした種を覆う実から果汁を絞りだしたもので...

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サンゴ

サンゴ

用語サンゴ 読み方さんご サンゴについて熱帯海洋に群生する海洋動物で、サンゴ独特の形を形成するために炭酸カルシウムを分泌...

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スピルリナ

スピルリナ

用語スピルリナ 読み方すぴるりな スピルリナについて主に熱帯地域の湖に分布している藍藻(らんそう)類の一種で、16世紀に...

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シェラック

シェラック

用語シェラック 読み方しぇらっく シェラックについてカイガラムシから取れる樹皮状の分泌物から作られたもので、糊のような役...

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ゼラチン

ゼラチン

用語ゼラチン 読み方ぜらちん ゼラチンについて牛の骨や腱、豚の皮などに含まれているコラーゲンを加熱し抽出したもので、タン...

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ショウガ

ショウガ

用語ショウガ 読み方しょうが ショウガについて別名クレノハジカミと呼び、辛味があることから生のまま香辛料として使用したり...

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セルロース

セルロース

用語セルロース 読み方せるろーす セルロースについて不溶性食物繊維の一つであるセルロースは野菜、豆類、穀類などに含まれて...

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セレブ保育園

セレブ保育園

用語セレブ保育園 読み方せれぶほいくえん セレブ保育園は高級保育園と呼ばれることもあり、それぞれのライフスタイル...

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