「小麦」アレルギー対応の簡単おやつ
ケーキ、クッキー、ビスケット…お菓子といえば小麦粉というくらいよく使われる小麦粉ですが、全世代でアレルギーをもつ人が少なくない食材です。また、まれな疾患ではあるものの、食後に運動をすることによって引き起こされる「食物依存性運動誘発性アナフィラキシー」の原因物質としても知られます。
もはや代用ではない！？もっちり食感がおいしいビーフン
小麦粉の代用品として手軽に使える食品として「ビーフン」が挙げられます。小麦粉より、もちっとした食感がでるのが特徴で「代用」を超えたおいしさがあります。また、ビーフンよりもマイナーではありますが、「ひえ」「あわ」「きび」などの雑穀類の粉も独特な風味があるものの、ミネラルや食物繊維が豊富。風味を生かせるものを選んで作れば、栄養補給にもなります。
小麦×乳アレルギーにも安心「ビーフンクッキー」
材料
作り方
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卵×牛乳×小麦アレルギーにも安心「ビーフン蒸しパン」
材料
作り方
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おわりに
ひとくちに食物アレルギーといっても、程度は人によってさまざま。ほんの少し成分が体に入っただけでも反応する人もいれば、大量に食べない限り大丈夫という場合もあります。アレルギーが疑われる場合は自己判断せず専門家に相談しましょう。
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7歳の男の子と4歳の女の子の母です。試行錯誤の子育てですが、子ども達に成長させてもらっています。
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