【レシピあり】家族でお花見!桜の下で食べたいお花見弁当作り方!

【デザート】小分けにキュートなラッピング

桜の道
お菓子を用意するなら、ラッピングに春色を使うのも手軽です。ラッピングには選択肢が豊富なワックスペーパーを使うのはいかがでしょうか。100円均一でも、ピンクや赤、おしゃれな英字柄のワックスペーパーが見つかります。さらにリボン・セロハンを足し、マスキングテープを貼れば好みに合わせてラッピングができます。

マドレーヌ(マドレーヌ用のシェル型12個分)

マドレーヌ

材料

  • 薄力粉:80g
  • アーモンドパウダー:10g
  • 卵:2個
  • はちみつ:30g
  • 砂糖:50g
  • 無塩バター:65g
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:少々

作り方

  1. 薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、塩の粉類は、合わせてふるいに3回以上かけておいてください。
  2. また卵は常温にして、バターは湯煎します。

  3. オーブンは180℃で余熱をします。
  4. ふるった粉に溶き卵とバター、はちみつを徐々に加えていきます。
  5. 混ざったら、しぼり袋などに入れて冷所で1時間ほど寝かせてください。(タネを冷凍保存しておくこともできます。)
  6. 型にオイルかバターを塗り、軽く小麦粉を振っておきます。
  7. そこへタネをしぼり入れ、温度を下げて170℃で10〜15分ほど焼きましょう。
  8. 冷めたらお菓子用のセロハンパックなどに、小分けに入れてください。マスキングテープなどで春めかしくデコるのがおすすめです。

ヨーグルトケーキ(10本)

ヨーグルトケーキ

材料

  • 水切りヨーグルト:1パック
  • ホワイトチョコレート:2枚
  • クッキー:8枚
  • ゼラチン:5g
  • 水:30ml
  • フリーズドライのイチゴ:適量
  • イチゴチョコレート:適量

作り方

  1. 水でふやかしたゼラチンを電子レンジ(600W10秒ずつ)で様子を見ながら柔らかくし、ヨーグルトに加えます。
  2. ラップをしいたバットに、細かく砕いたクッキーを巻きます。
  3. バットにヨーグルトを流してください。
  4. さらにホワイトチョコレートを湯煎で溶かして、生地の上に流し込みます。
  5. チョコレートが固まる前に、イチゴやチョコレート飾りつけをしておきましょう。
  6. あとは冷蔵庫にしばらく置きます。
  7. できたら切ってワックスペーパーなどでラッピングして完成です。
  8. ※包丁を温めておくときれいに切れます。

桜色をプラスしたグラノーラバー(12本)

グラノーラバー

材料

  • ミューズリー:80g
  • 小麦粉:30g
  • ココナツファイン:20g
  • ドライクランベリー:20g
  • ココナツオイル:25g
  • てんさい糖:15g
  • 卵白:1個分
  • ストロベリーチョコレート:適量
  • フリーズドライのイチゴ:適量

作り方

  1. オーブンは180℃で余熱をします。
  2. ココナツオイルは湯煎にかけてください。
  3. そこへてんさい糖と小麦粉を加え混ぜます。さらに卵白も加えます。
  4. ミューズリー・ココナツファイン・クランベリーを入れてさっくり混ぜてください。
  5. 混ぜ合わせた生地を天板に伸ばし、温度を下げて170℃で25分ほど焼きます。
  6. 湯煎したストロベリーチョコレートでデコレーションしてイチゴをのせれば完成です。
  7. ミューズリーの代わりにフルグラを、小麦粉の代わりに全粒粉などを使ってもOKです。
  8. (ミューズリーはオーツ麦を平らにしたもので、スーパーならシリアルコーナーにあります。)

おわりに

小分けにスッキリ、かわいく包んでお花見へと出発しましょう。カラフルな包みを使って、春の楽しい雰囲気を演出することができます。またお弁当レシピに桜のモチーフや桃色を取り入れて、お花見の気分をますます盛り上げてみてはいかがでしょうか?

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