【レシピ付き】妊娠後期に食べると良い人気の食事メニュー3選

2019/8/1 妊娠, 妊娠後期

「玄米入りご飯・炒め汁・冷ややっこ・鶏手羽元の和風煮込み・春菊のごまあえ・フルーツ」（2人分）

【玄米入りご飯】

材料

白米（160ｇ目安）
玄米（160ｇ目安）

作り方

白米と玄米を1:1で炊き、茶わん1杯分（160g）が1人前の目安になります。

【炒め汁】

材料

たけのこ（20g）
さやえんどう5枚（10g）
ごま油（小さじ1/2）
もやし（20g）
白だし大さじ1と1/2
水250ml

作り方

炒め汁の作り方は、たけのこを短冊切り、さやえんどうを斜め半分にカットします。
鍋にごま油を熱し、たけのこともやしを炒めます。白だし大さじ、水を加え、煮立たせます。
あとは、さやえんどうを入れれば完成です。

【冷ややっこ】

材料

豆腐2/4丁（200g）
ねぎ（10g）
かつお節（適量）
おろししょうが（適量）
減塩しょうゆ小さじ1

作り方

冷ややっこは、ねぎを千切りにして、水にさらしてから水気を切ります。
お皿に豆腐を盛り、ねぎ・かつお節、おろししょうがを乗せていきます。減塩しょうゆをかければ、完成です。

【鶏手羽元の和風煮込み】

材料

鶏手羽元4本（200g）
大根（140g）
にんじん2/3本（90g）
いんげん（90g）
冷凍里芋6個（100g）
乾燥の結び昆布を2枚
減塩しょうゆ1と1/3
本みりん1と1/3
だし250ml（鍋のサイズに合わせて調整）

作り方

大根を2cm厚さのいちょう切りにします。にんじんは乱切り、いんげんは3等分にカットします。乾燥の結び昆布を2枚、水で戻しておきます。
鍋にお湯を沸かし、大根を下ゆでします。柔らかくなったら大根を取り出して、同じ鍋に鶏手羽元を入れてさっと湯通しします。
別の鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元を炒めます。減塩しょうゆ、本みりん、だしを加えます。
大根・にんじん・冷凍里芋、昆布を入れて、落としぶたをして煮込んでいきます。
鶏手羽元が柔らかくなったら、いんげんを加えて汁気がなくなるまで煮詰めれば、完成です。

【春菊のごまあえ】

材料

小松菜1/3束（60g）
春菊1/3束（60g）
にんじん（20g）
はっさく1/2個（100g）
白すりごま大さじ1
酢小さじ1
砂糖小さじ1
減塩しょうゆ小さじ2

作り方

小松菜、春菊を熱湯でゆでて、冷水にとります。冷めたら水気を絞り、食べやすい大きさにカットします。にんじんを3cm長さの短冊に切り、ゆでて小松菜・春菊と合わせます。
白すりごま、酢小さじ、砂糖、減塩しょうゆをよく混ぜ合わせ、野菜にあえれば完成です。
フルーツは、はっさくを用意します。食べやすい大きさのくし切りに切り、器に盛れば出来上がりです。

おわりに

今回は、妊娠後期に食べると良い人気の食事メニュー3選をご紹介しました。妊娠後期では、「野菜盛りだくさん、香り豊かな薄味メニュー」にすることが大切です。人気の食事メニューでは「ご飯・汁物・主菜・副菜」を意識して、いろんな食材を使っています。フルーツも取り入れて、妊娠後期のためのより良い献立を目指しましょう。

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たまGoo!編集部

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