「 大豆 」のお役立ち記事一覧

【レシピ付き】納豆はいつから離乳食に使える?加熱は必要?

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納豆は、栄養豊富な発酵食品として有名です。においや粘りのある食べ物ですが、簡単な処理をすれば離乳食にも利用できます。スーパーで手軽に手に...

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子どもが味噌汁を食べない!子どもも喜ぶおいしい味噌汁レシピ三選

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朝食はパンと決めているおうちも多く、朝から味噌汁を飲む習慣が薄れています。たしかに、味噌汁には塩分が多く、とりすぎには注意が必要。その反...

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大豆胚芽

大豆胚芽

用語大豆胚芽 読み方だいずはいが 大豆胚芽について大豆から2%ほどしか取れない大豆の芽の部分のことを指します。大豆にはそ...

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ピニトール

ピニトール

用語ピニトール 読み方ぴにとーる ピニトールについて水溶性ビタミンであるイノシトールの一種で、豆類やアイスプラントなどに...

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ナットウキナーゼ

ナットウキナーゼ

用語ナットウキナーゼ 読み方なっとうきなーぜ ナットウキナーゼについて1980年に発見されたばかりの菌で、納豆を製造する...

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大豆

大豆

用語大豆 読み方だいず 大豆について中国原産の豆類の一種で、日本では主に豆腐、しょうゆ、みそなどに用いられており、タンパ...

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5大アレルゲン

5大アレルゲン

用語5大アレルゲン 読み方5だいあれるげん アレルギーの原因になる物質の中で、卵、牛乳、大豆、小麦、米の五つを5...

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