植物性鉄分

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植物性鉄分

用語植物性鉄分

読み方しょくぶつせいてつぶん

植物性鉄分とは、元々体内で吸収されにくい成分とされているもので、植物性食品に含まれている非ヘム鉄と呼ばれる成分がそれにあたります。

植物性鉄分は、動物性鉄分と異なり、こういう特徴がありますから、ビタミンCやクエン酸、リンゴ酸などと一緒に摂るようにしたいところです。また、ヘム鉄と同時に摂取することで吸収率が上がります。

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