ショ糖エステル

ショ糖エステル

用語ショ糖エステル

読み方しょとうえすてる

ショ糖エステルについて

ショ糖脂肪酸エステルとも呼び、ショ糖と脂肪酸を反応させて製造されたもので、使用されている脂肪酸にはオレイン酸やステアリン酸、酢酸などがあります。また、ショ糖エステルは食品添加物の食用乳化剤の一つで、ケーキや清涼飲料水、カレールー、健康食品などに用いられています。水に溶けやすく脂肪や油に溶けやすい特徴があることから、乳化剤としての働きのほかに、粘度を整えたり、デンプンの老化を抑制したりなどします。

ショ糖エステルの効果は?
デンプンの老化抑制効果が期待できます。

ショ糖エステルの副作用

妊活中の摂取に関して

妊娠中・授乳期の摂取に関して
妊娠中の摂取では胎児への染色体異常を引き起こす恐れがあるため控えてください。

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30歳。AB型。主婦。 主婦歴4年目に突入。実家に旦那と引っ越して、妊娠と出産に向けて本腰をいれて貯金と妊活を開始。30歳になる手前で第一子を妊娠し、無事に出産。現在は子育てと両立しながら、妊娠するうえで大切な基礎体温から妊婦生活を送る上で気をつけるべきことなど、「生活」に関する記事の執筆を主に担当。

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