【お弁当】冷凍食品だっていいじゃない!冷凍食品のメリット

冷凍食品のお弁当
この記事にたどり着いたあなたは、もしかして、お弁当に冷凍食品を入れることに抵抗があるのではないでしょうか。しかし、お弁当メニューのマンネリに困り、時短のために冷凍食品を使ってもいいかなぁ、と考えているのではないですか?自分や夫が会社に持っていくお弁当、幼稚園、高校生の子どものために、毎日お弁当を作る人は多いと思います。そんな毎日のお弁当に冷凍食品を使うメリットをご紹介します。

お弁当に冷凍食品を使うことに抵抗がありますか?

お弁当を作る
一昔前は、冷凍食品はおいしくないこともありました。しかし、現在は冷凍食品がおいしくなったとテレビで紹介されることがあるほど、味がよくなっているといわれています。冷凍食品に対して不安を持っている方は、何が不安なのでしょうか。

添加物が入っているのが不安?

冷凍食品には食品添加物が入っているから、それを食べる、子どもに食べさせるのが不安、という自然派のママさんもいるでしょう。冷凍食品に限らず、チルド商品でもお総菜として売られているものでも、長期保存のできるものにも、食品添加物は必要に応じて利用されています。しかし、それらの安全性は国の基準で決められた量を守って使われていますし、添加物を摂取したことによって体に悪影響があるようなものは認可されません。使用されている食品添加物「一人当たりの摂取量」なども、追加調査されているので、もし悪影響があることが分かれば、認可の取り消しもありうるものです。安心して利用できるように考慮されたうえで使用されています。

冷凍食品に関する偽装問題があったから不安?

数年前、冷凍食品に関する偽装問題がいくつも表面化し、問題になったことがありました。そのニュースを見て、冷凍食品を利用することに不安を覚えて、冷凍食品の利用を避けている方もいるかもしれませんね。しかし、そのようにいくつもの大きな偽装問題が表面化した後、同じような偽装問題のニュースを耳にしたことがありますか?大きな偽装問題が表面化したからこそ、社会の監視の目も厳しくなり、また、各企業の企業努力が進んだと考えられます。ですから、むしろ現在の方が安全といえるのではないでしょうか。

栄養や味がなくなっていそうで不安?

家庭で冷凍した食品を解凍して食べたら、あまりおいしくなかったという経験をしたことのある方もいますよね。それは確かに、冷凍したことによって味が落ちてしまったといわざるを得ません。しかし、冷凍の状態で販売されているものは、家庭の冷凍庫で冷凍するのとは違う方法で冷凍されています。市販の冷凍食品は、食品が完全に凍るまでの-1℃から-5℃までの間を、家庭用冷凍庫では実現できない速さで通過させる、「急速凍結」という方法が使われています。これによって、食品の細胞が壊れることを防ぐことができ、栄養も味も失うことなく冷凍することができます。

栄養面でも、急速凍結した野菜のビタミンCが、一年たってもほぼ変化していなかったことも報告されています。旬の時期に収穫、急速凍結された野菜を利用することで、時季外れの生の野菜よりも栄養価が高いこともあるほどです。
しかし、開け閉めの激しい家庭用冷凍庫では-18度を保つのが難しいですから、早めに使い切ることをおすすめします。

手抜きと思われるのが不安?

お弁当に冷凍食品が入っているのを見た人に、手抜きだと思われてしまうのが嫌だと思う人もいるでしょう。確かに、冷凍食品を使えば、調理にかかる手間を省くことができます。それを手抜きと捉える人もいるかもしれません。しかし、共働きの増加により、お弁当を作る人が忙しい場合や、節約のためにお弁当を作ることは、決して手抜きとはいいきれません。まして、冷凍食品を使うことに抵抗を感じてこうして調べている時点で、しっかり手をかけているといえるではないでしょうか。ほぼ毎日、お弁当を持たせているだけでもじゅうぶんすごいことなんです。自信を持って、あなたの作ったお弁当を持たせてあげてください!

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40代前半。15年間の義両親同居のモラハラ生活を経て離婚、現在は15歳の長男と10歳の次男と3人で暮らしています。子どもたちにはそれぞれ特徴のちがう発達障害があります。離婚後、保育士資格を取得し、いかに自立していくかを模索中です。

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